केसरी
बनाने का समय** ः ५ मिनट
पकाने का समय* ः २०-२५ मिनट
८ बार परोसने के लिए
सामग्री
मिल्कमेड*** ः* १ध्२ टिन
सूजी*** ः १ कप
घी**** ः* ३ध्४ कप
पानी*** ः २ कप
केसरी पाउडर** ः १ चम्मच
काजू*** ः ८-१०*********** (इच्छानुसार)
किशमिश** ः* ११ध्२ बडा चम्मच
विधि ः
१. कडाही में घी गरम कर लें। काजू और किशमिश को हल्का भूरा होने तक भूनें और अलग रख दें। बाकी घी में सूजी डालकर उसे हल्का भूरा होने तक भून लें।
२. २ कप पानी में घुला केसरी पाउडर इसमें डाल दें और चलाते रहें।
३. जब पानी सूखने लगे तो आंच कम कर दें। अब मिल्कमेड मिलाकर तब तक चलाएं जब तक पैन के किनारों पर घी दिखायी देने लगे।
४. चिकनी प्लेट पर फैला लें, गिरी और किशमिश से सजा लें। चौकोर टुकडे काट लें।
५. गरम या ठंडा परोसें।

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